关键词：臭氧消毒
摘要：由于频发的食品安全事件，使得消费者对普通食品失去信心，转而投向有机食品。有机食品并不能杜绝有毒有害物质，食用有机食品前与普通食品一样都要进行清洗消毒处理。而臭氧可以给蔬菜消毒？
中新网5月28日电 据“中央社”报道，疑似产自西班牙的有机黄瓜带有致命出血性大肠杆菌，欧洲联盟卫生部门官员近日证实，德国至少已有数百人因遭感染而罹患溶血性尿毒症，5人死亡。
最近，这则新闻引起了人们的注意。食品安全问题正受到全国关注，这时在号称食品安全标准最为严苛，执行最为彻底的欧洲爆发这种严重的食品安全事件，显示食品安全已经成为一个国际性的问题。新闻中有一点尤其引起人们关注，那就是“有机”。
此次出问题的黄瓜为有机食品。有机食品是指天然无污染食品，具体而言就是遵照有机农业标准，不施化肥、农药，依靠自然力量生长的果蔬食品。这种产品标榜纯天然、无污染、无化学残留，因而有益健康，价格也远较普通食品贵。近年来，由于频发的食品安全事件，使得消费者对普通食品失去信心，转而投向有机食品。一时间，有机食品在我国热销。而此次发生在德国的食品安全事件，给有机食品敲响了警钟，有机食品同样也可能受到污染，而且有机食品没有统一标准，各有机食品商家处于自说自话的阶段，消费者不能因为有机食品而放松对安全性的警惕。
食品安全专家提醒，有机食品并不能杜绝有毒有害物质，食用有机食品前与普通食品一样都要进行清洗消毒处理。臭氧能除装修污染大家都知道，其实，臭氧可以给蔬菜消毒。清除蔬菜表面的农药残留等有毒物质仅仅依靠水冲是不够的。农药主要为有机磷类杀虫剂，它难溶于水，反复冲洗也难以彻底去除。臭氧可以给蔬菜消毒是利用了它独特的性质。
活性氧，也就是臭氧，化学式为O3，它能溶解于水，能破坏农药的化学键，降解果蔬表面的残留农药。不但如此，溶解在水中的臭氧，在水流的重力冲击下，充分与金属离子发生氧化反应，有效去除果蔬表面的砷、铅、镉、铜、汞等重金属离子，去除率高达88%。臭氧可以给蔬菜消毒？，它不仅可以消除果蔬上残留的农药，还可以“洗肉”，能把肉里的瘦肉精和激素洗出来。
有机农业也好，臭氧消毒也罢，都是人们对更健康生活的追求所造就的。相信随着人们对食品安全的重视程度越来越高，相信“吃得放心”的时代会很快到来。
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