关键词：负离子

  摘要：负离子对人体及其他生物的生命活动有着十分重要的影响，除此之外，负离子还被确认净化空气速度快，灭活率高，对空气、物品表面的微生物、细菌、病毒均有灭活作用，在农业领域中有一定的研究与应用。

    
    负离子对人体及其他生物的生命活动有着十分重要的影响，除此之外，负离子还被确认净化空气速度快，灭活率高，对空气、物品表面的微生物、细菌、病毒均有灭活作用，因此，在农业领域中有一定的研究与应用。

    
   《负离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用》
    2001年，《安徽农业科学》第4期中，安徽省农业科学院绿色食品工程研究所发表文章《臭氧及负离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用》，文章中指出，负离子气体是一种常温果蔬保鲜法，利用负离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸 ,起到延缓果蔬后熟 ,延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学、能耗低、成本少、一次性投入少、见效快等特点 ,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。  

   《臭氧及负离子对鸡蛋保鲜作用的研究》
　　2011年华中农业大学硕士赵庆根据国内外鸡蛋的储藏保鲜技术的现状，提出了分别以不同浓度的臭氧、负离子结合保鲜盒包装处理贮藏鸡蛋的技术方案，并发表论文《臭氧及负离子对鸡蛋保鲜作用的研究》。
　　研究探索了负离子对影响鸡蛋安全的主要的三种细菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌)的杀菌效果，发现负离子对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌有一定的杀菌效果，随着负离子作用时间的延长,杀菌效果呈上升趋势。研究最后指出：综合臭氧、负离子对于鸡蛋保鲜试验中的感官指标、理化指标、微生物指标、酶以及各营养指标的分析来看,负离子处理对于保持鸡蛋的商品特性有较好的作用：在略高于常温的30℃的条件下,4周后,负离子组的鸡蛋未散黄、未出现腐败的气味,这对于位于气候炎热地区或者夏季鸡蛋的贮运保鲜具有一定的借鉴意义。
　　
　　负离子延长农副产品的保鲜期：内外兼修
　　
　　农副产品的腐败主要原因有：细菌、微生物的繁殖侵害；空气中氧引起产品的的氧化作用；食物中的酶的作用，加速农副产品的新陈代谢；外界温度湿度等。
　　
    内：小粒径的负离子具有高活性，可以穿透进入果蔬内部，抑制瓜果的呼吸强度，控制果蔬失水、失重，保持果蔬良好的光泽 ,延缓果蔬成熟，延长贮存期。
　　外：空气中含有大量的细菌、病毒等微生物，负离子可以与空气中带正电荷的细菌、病毒发生中和反应，并进入菌体内部，杀灭细菌，净化空气，避免细菌对农副产品的侵害，延长保鲜期。