很多食品都具有强大的抗氧化力
例如抹茶，在古时候被当成药物来服用。抹茶的绿茶中所含的儿茶素，是有力的清道夫之一，能够防止体内的维生素C氧化，使肌肤健康。只要吃抹茶饮料或抹茶冰激凌等，就可以轻易的摄取到抹茶。
茶叶中含有丰富的儿茶素。虽然红茶、乌龙茶也有而成茶素。但是制成粉末的抹茶其抗氧化力略胜一筹。
泡茶时，最好使用70~80℃的温暖泉水，不只能够跑出甘甜、美味的茶，同时能够更有效的发挥抗氧化作用。儿茶素在滚烫的水中会互相附着，无法发挥清道夫力量。古人早已根据经验知道这种药效。
茶的儿茶素和咖喱香辛料中所含的抗氧化物等，是植物所具有的清道夫。人类和动物直接、简介的摄取蔬菜、水果、谷类，就能够得到这些抗氧化力物质，去除活性氧等。
那么，为何植物会拥有强大的抗氧化里呢？
植物借着阳光进行光合作用，自己制造出养分。因此会尽量的扩张枝叶以接受更多的阳光。同时也会大量的暴露在紫外线这种有害光线中。为了避免更多紫外线产生的活性氧导致本身枯萎，于是不断的制造的出抗氧化物质，所以有比人类寿命更长、树龄多达数百年的树木存在。但是下来酸雨后，使得原本应该活数百年的松树无法制造出抗氧化物质而枯槁。维生素类、β胡萝卜素、儿茶素等清道夫，如果够持续充分制造出来。树龄就可以高达数百年。不过，正离子的充斥和土壤的酸化，使得植物提前枯槁，无法享有高龄。植物具有的抗氧化物中，最常见的就是称为【类黄酮】的黄色类色素。
类黄酮约有3000种，各种植物多半具有数十~数百种类黄酮。和维生素E一样，能够去除活性氧，保护植物体免于氧化之害。事实上，这些植物的抗氧化作用其构造与人类十分相似。失去电子的维生素E成为自由基，类黄酮会将电子交给活性氧，这时，类黄酮也会变成【类黄酮自由基】。因此，需要维生素C的帮助，得到电子而生。那么，人类摄取含有大量类黄酮的蔬菜后，是否也能够植物一样提升抗氧化力呢？事实上，效果不大，因为类黄酮本身是低分子物质，与蛋白质结合后，分子量为一万~两万，而能够通过肠道的，只有分子量不及5000的物质，所以无法被肠道吸收。
让类黄酮较容易被身体吸收的萃取剂或营养食品，尤其由银杏叶萃取出来的银杏叶精，力量强大，在欧洲被当成抗老化、预防老人痴呆的医药品使用。受人欢迎。在国内也销售含有这种成分的营养食品。
空气负离子发生器的医疗保健作用
空气负离子发生器的医疗保健作用，主要依靠于空气负离子自身的疗养保健特性。医学研究发现，当空气中的负离子浓度达到2万个/cm3时，对人体健康有一定益处，可提高机体免疫能力；当负离子浓度达到10万个/cm3以上时，就能起到预防和辅助治疗疾病的效果。那么，空气负离子是如何起到对人体医疗保健作用的呢？南方医科大学附属南方医院主任医师，中国负离子研究领域专家李慧教授讲道：“空气负离子主要通过呼吸道作用于人体，通过刺激神经机制与体液机制作用于个系统机体，使其产生生理反应，从而达到预防、辅助治疗疾病的作用。尤其是活性高、自然迁移距离远的小粒径负离子，这种小粒径负离子易于穿透人体的血液屏障，更有益于对人体疾病与健康的疗养呵护。” |
